1本のエンピツ

きょうの昼ごはんは「なべ定食」


浅草、巣鴨と下町の店を撮影の日。
横浜も東京も、朝から雪が降っていた。
スタッフのだれかの日頃の行いのせいか。
よりによって撮影日が、
ひと冬にめったにない雪の日になってしまった。
それぞれが自分は”晴れ男”だから…、と人のせいにしながら
待ち合わせた喫茶店から現地へ移動。

この天気だと撮影する際のシャッタースピードが遅いので
雪の粒は映らないことを確認して撮影開始。
なんとか午前中の浅草での撮影を終えて昼食に。

「駒形どぜう」浅草本店
昼のメニューは◎柳川定食2300円◎なべ定食2450円と
渋谷店に比べるとけっこう高い。

藍色の地に「どぜう」と染め抜かれたのれんをくぐると
目の前に竹で織ったような座敷が広がり、
その奥にはガラス戸越しに中庭が見える。
厨房の方では職人さんがキビキビと仕事してる様子もうかがえる。

座敷には直置きした幅のない長い天板が何列か並んでいて
その天板の上に料理が並ぶことになる。
だから食べるとき、口に運ぶまでの距離が長い。
姿勢もついつい猫背姿勢になってしまう。
それと古い建物だからか暖房というものがない。少々寒い。
昔ながらのここのスタイルなのか。

コンロといっしょに鍋が運ばれてきた。
ひらべったくて薄い鍋に、
どじょうが十数尾、鍋の円形を埋めるように
びっしりとお行儀よく並んでいた。
冷えきった体に暖かい鍋はほっとする。
どじょうも臭みがなく食べやすい。
生きたまま酒に漬けられたあと煮込んでいるので
食感もふわっとして柔らかい。
また、どじょうがたっぷり入った、どじょう汁も濃厚で旨かった。

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板橋での撮影のたびに渋谷から埼京線に乗り
JR板橋駅で降りて都営三田線新板橋駅へ乗り換える、その途中にある。
いつも通るたびに気になっている
「合格屋」という屋号の大学イモの店。

ネットで検索してみたところ
この道20年の榎本さん兄弟が経営されていて
特定の農家から仕入れた紅あずまを低温で揚げて
蜜が中までしっとりしみ込ませるために
じっくり漬込んで、蜜がたれないよう少しさませて
店頭にならべるそうです。

こんど取材してみます。
名前の由来、受験シーズンの影響、
この商売をはじめたきっかけなど。

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浅草での用事を終えた帰り、
かねてから下町の居酒屋探検をしようと話してたkoyaさんを誘って鴬谷へ。
目指すは前々から一度いってみたいと思ってた『鍵屋』。
鴬谷駅から言問通りを渡った住宅街の一角にあった。

わくわくしながら引き戸を開けて入るとすぐ目の前にカウンターがある。
大正元年創業だけあって
いろんな人の思いや汗の垢に磨きこまれていい飴色になっている。
左は思ってたよりもずっと広い座敷きになっていて
柱、壁、どれもいい出しがでてる。
カウンター奥に腰を据えると目の前に年期の入った燗器が設えてあった。
とりあえずビールのあとは「桜正宗」を
ぬる燗がいちばんうまいよと薦められて
ふだんは呑まない燗で。
この「桜正宗」横浜野毛の「武蔵屋」もたしかそうだった。
お通しは「大豆の煮びたし」。素朴。
「やきとり」と「○○○」、「たたみいわし」を注文。どれも味付けがやさしい。
とくに「ウナギのくりから」といって
串にウナギをまきつけた塩焼きが旨かった。
くりからとは、龍が身をくねらせて昇天する意味とか。

はじめはおばちゃんが対応してくれてたけど途中からご主人に交代。
寡黙な職人気質の方かと思ってたら、気さくに話しかけてこられた。
ここの魅力は「武蔵屋」とおんなじで
ただ古い設えだけじゃなくてご主人をはじめ店の人の
ふつうにあったかいところ。いい店は客層もいい。

『鍵屋』をでて2軒めをぶらぶら探してるうちに
『東京ハーレム』という昭和の名残りがただよう
おもしろそうなキャバレーを発見。
1時間したらなにがどうあっても出ようと二人で確認しあって入る。
ミラーボールがくるくる廻っていて昔のゴージャスな感じが楽しめた。
なんとか無事にほぼ予定通り過ごす。
勘定は当初の予定を許せる範囲でオーバー。

3軒めは名前はおぼえてないけど、
ひかえめのマスターと、
なにかとしゃべりまくるママの二人でやってる
気さくな下町ってかんじのスナック。
気さくに常連客と話しているうち酔いもまわり、
ここで本日の鴬谷ナイトを終えた。