池上製麺所

【208年7月のスケッチをリニューアル】

るみばあちゃん

2008年夏、香川での取材2件め。
讃岐うどんの『池上製麺所』

高松市内から車で空港方向に向かって20分くらいにある『池上製麺所
だだっ広い駐車場に車を停めて店の中へ入ると
ここのシンボルでもある『るみばあちゃん』が笑顔で迎えてくれた。

まだ開店前、若いお弟子さんたちとうどんを踏んでいるところだった。
開店時刻の午前10時、のれんがかかると
近隣の県外ナンバーの車がぞくぞくと入ってきて
あっというまに長い行列ができた。

メニュー
なんとシンプルな商品構成。
ここで修行した若者たちがそれぞれの地元に帰って店開きする。
その手書きの告知ポスターが貼ってあった。

るみばあちゃんのうどん
丼を抱えて席に着きアツアツのうどん玉に、
きざみネギをパラリとトッピング。
そこへ汁の容器のノブをシュッシュッシュッと3回押す、
箸でズルッズルッとたぐって150円也。
このセルフ感が本場讃岐の製麺所の醍醐味。
太く筋の入った麺はシコシコというよりも
柔らかくてモチモチしてる東京では未体験の食感。
一時間半ほどで取材、撮影が終わり片付けをしてると、
すでにきょうの昼の分は完売になり閉店となった。
夕方には、また開店するとのこと。

るみばあちゃん、御年76歳。
お客さんから写真のリクエストがあると
両手で顔を包んで花を咲かせた、るみスマイルで応えていた。

いまは亡くなられた、
元国鉄の職員だったご主人と二人で、
リヤカーでうどん玉を売りながら始めた『池上製麺所』は
昨年、創業50周年を迎えた。



テーマ : 旅行記
ジャンル : 日記

tag : るみばあちゃん 讃岐うどん

『和三盆(わさんぼん)』

【208年7月のスケッチをリニューアル】

2008年夏、香川での取材3件め。
香川県の羽根さぬき本舗を訪ねた。

高松市内から瀬戸内の海を左の車窓にみながら
車で1時間ほど走ると
二百年続く、讃岐和三盆の老舗がある。
おもてなし0877
取材の始まる前、
社長、三谷さんの友人から毎年届くという
地元で穫れた一番茶と和三盆でおもてなしを受けた。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
和三盆づくり』
地元で穫れた、さとうきびを絞り
その汁を釜でアクをとりながらグツグツ煮詰め、
桶に移して沈澱させたあと、
うわずみだけをさらに煮詰めて
甕でゆっくり冷まして白下糖ができ上がる。

wasannbon

つぎに、この薄茶色の白下糖をこねる『研ぎ』の工程にうつる。
丹念にじっくりこの研ぎをくりかえすことで
砂糖の結晶が丸くなり糖蜜が抜けていく。
そのあとはこの作業場に棲む酵母が発酵を進めてくれる。
それを木型に入れて打菓子として
愚直なまでに昔ながらの製法を守りながら
混じりっけなしの羽根さぬき本舗和三盆が完成する。

口に含むと舌の上でさっと溶け
後を引かないやさしく上品な甘味というか旨味は
この職人たちの『研ぐ』という作業がひとつの決め手となる。
指の感触で甘みがわかるというこの道50年の職人さんが
笑いながら、ごっつい左右の拳を開き
研ぎの作業で四角くなった親指の爪をみせてくれた。

さとうきびを育てる人、
和三盆をつくる人、木型を彫る人、
いま、その人たちの生活を守ることが大切なんです。
どれかひとつでもかけたら
この和三盆はできません。
もし、この品質を維持できなくなったら
この店をたたみます。と
熱心に、謙虚に語った八代目になる三谷さん自身が、
和三盆そのものような純粋で誠実な方だった。

今回、同行した歌手のA.MIKIさんは、
ここ羽根さぬき本舗の和三盆づくりに感動し、
みやげとして三十箱以上も、買った。

テーマ : 旅行記
ジャンル : 日記

tag : 和三盆 羽根さぬき本舗

8月20日(日)都橋商店街

おまつり

愛犬そらを連れてみなとみらいへ。
スタジアムから大桟橋、象の鼻、日本大通りとチャリ散歩。
ここまでくればあそこに行かないわけにはと、
このところ、すっかりご無沙汰の野毛をぶらり。
野毛小路から威勢のいい掛け声が聞こえてくる。
都橋では黒地に花三の半纏を着た組が腰を下ろしていた。
都橋の看板が、懐かしくさえ思える。
かつては毎週末、この川沿いで呑み歩いていた頃が懐かしい。

miyakobashi

テーマ : 今日の出来事
ジャンル : 日記

tag : 都橋商店街 そら

吉日 横浜市磯子区 丸山日用品市場

まるやまいちば

夕餉の明かりがぼんやり灯りはじめる時間。
丸山日用品市場の文字が見える。

一歩入った中通りに一軒の魚屋がある。
あの昭和のスター美空ひばりさんの実家が営んでいた『魚増』。
以前、なにかの買い物で市場の中を散策したとき
壁にひばりさんの写真が飾ってあった。
いまはひばりさんの従兄の方がやっている。
この近く、滝頭に美空ひばりさんの生家があった。

車できても専用の駐車場などない。
地元の人が下駄履きで買い物カゴ提げてやってくる
昔ながらののどかな市場。

まるやまいちば




。。。。。。。。。。。。。
ハマ柴そらの日記
8月のそら
sora






テーマ : 今日のつぶやき。
ジャンル : 日記

tag : 丸山日用品市場

似顔絵にチャレンジ!

石坂浩二 2
しかし、若い。

小池百合子 2
追い風。

高田純次 2
テキトー。

近藤春菜 2
だんだんキレイになってきた。

井之頭五郎 2
孤独のグルメ

吉田類 2
酒場放浪記。

テーマ : 絵・イラスト
ジャンル : 日記

tag : 酒場放浪記 孤独のグルメ

7月吉日 横浜市磯子区 『浜マーケット』

はままーけっと

「らっしゃーいッ」
果物屋の主人の元気な声がひびく。
戦後の闇市から発展した『浜マーケット
ー買い物なら何でも揃う 浜マーケット
年季の入った看板がいい。
小さな子どもが大きめの下駄をひっかけて
お母さんからたのまれた醤油を買いにやってくる。
そんな昭和の光景が目に浮かぶ身近な下町の市場。
食を中心とした店舗が20数軒、寄りそうように並ぶ。

ショッピングカートを引きながらやってくる
近隣のおばあちゃんたちにとっては
サロンとしても成り立ってる。
亡くなった義母も、よくここで買い物していた。
たまに家人もここで野菜を買う。
スーパーに比べると断然安いらしい。

チラシ
ビヤガーデン、スリッパ卓球など
いろんなイベントが企画実行されている。
ここから歩いて数分のところに大手スーパーがあるにもかかわらず
この元気が元気を呼び、にぎわいを維持してる。
毎日が縁日のようなマーケット。
スーパーにはない、人と人とのコミュニケーションがここにはある。

はま

改めて思うと生活圏の中に商店街が多い。
弘明寺商店街
横浜橋通商店街
三吉橋商店街八幡町商店街
根岸橋商店街










テーマ : 本日の日記
ジャンル : 日記

tag : 浜マーケット

ぶらり旅 いい酒 いい肴〈神奈川県 横浜〉

sakaeya
(2017年7月25日 再放送 BS11)
太田和彦ふらり旅いい酒いい肴を見て気に入った店】

いつかいこうとずっと思いつつ
いまだに足を踏みれてない一軒がある。
横浜ののんべいの間では知られた長者町の『栄屋酒場』
この界隈では2015年7月に閉めた野毛の『武蔵屋』に次ぐ歴史のある店。
先代の次男さんが2代目として後を継いでいる。

この一匹まるまる揚げたアナゴの天ぷらが旨いんだと
太田さんが箸で持ち上げると
「修行らしいことはやってないよ、皿洗いぐらいだよ」
もともと勤め人だった店主が応える。
料理は自己流で覚えたとのこと。

横浜人のいいところはと太田さんから訊かれ
「江戸っ子は3代続いて…だけど」
「ハマっ子は3日住めばハマっ子だから…」と
旧いつきあいのようで気さくに語り合う二人。

【日本酒】
久礼 純米酒
(高知/西岡酒造店)
四万十川の伏流水で仕込んだ久礼。

地酒めぐりと称して
いままで2000種ほど提供されてきた。


。。。。。。。。。。。。。
ハマ柴そらの日記
『7月のそら』
そら



テーマ : お酒日記
ジャンル : 日記

tag : 太田和彦ふらり旅いい酒いい肴

Mercedes-Benz G 350 d Professional

g350desu

あの350 Proffesionalが青磁ブルーをまとって登場。

(仮説)
オフロードを愉しんだあと
東名経由で246へ。
キラー通りのショーウインドーに写る
青磁ブルーが映える。


ブルーの350、あります。
JAPAN CAR NICE

g350001

g35000

g35002

※友人がドイツ車をメインとしたディーラーを大阪で営っています。
 少しでも貢献できればとスケッチを描きました。
 このブルーは平行輸入でしか手に入らない限定生産車とのことです。


。。。。。。。。。。。。。
(告知)
エディさんのライブ
7月18日(火)/野毛ミラクル商会
はげまるさんサポート。
エディさん



テーマ : 自動車全般
ジャンル : 車・バイク

tag : Mercedes-Benz

そばコレ

板わさ、天抜きで、
地酒を2、3合。
シメはもり。

鷹
小さな門をくぐり、庵につくまでの
短い道中がワクワクさせる。
鷹匠』文京区根津

砂場
赤坂の一等地に名店あり。
室町 砂場』港区赤坂

まつや
池波正太郎といえば…、
神田 まつや』神田須田町

横浜にだって、旨いそば屋はある。

しげそば
天空のそば屋。
しげそば』横浜市磯子区岡村

仙良
佇まいからして、そば屋の王道。
仙良菴』横浜市中区山元町

鶴
毎日でも食いたい。
鶴岡』横浜市磯子区原町

司
ここへたどり着くまでが大変。
坂の上のそば屋 司』横浜市西区東ヶ丘

角清
野毛呑みのシメに。
角清』横浜市中区吉田町


千花
横浜立ち食い史上最強。
千花庵』横浜市中区末広町











テーマ : 食事日記(写真付き)
ジャンル : 日記

tag : 千花庵 角清 坂の上のそば屋 鶴岡 仙良菴 しげそば 神田まつや 砂場 鷹匠

6月吉日 渋谷のんべい横丁『紫水』

紫水のみなさんへ お世話になりました。
大分でKさんと結婚します。」

わずか2坪に7人がやっと座れるくらいの小さな店で出合い、
結婚したカップルがここ『紫水』には3組いる。
そのうちの1組が、大分で暮らすK夫妻。
ある日突然、女子のMちゃんが
一通の伝言を残してから17年が経った。
当時、紫水の常連たちにとっては衝撃的なニュースだった。
その旦那のKちゃんが一人、久しぶりに上京し横丁へやってきた。
紫水2階の座敷で当時を懐かしみながら
ちゃぶ台を囲んで小さな同窓会になった。

nagashi



酔いもまわってきたところで突然、
ギターを抱いた女性が
傾斜のきいた狭い階段を上がってきた。
「おかゆです 流しやってます」
「お粥?」つい聞き直した。
北海道出身で本名のゆかからついた中学校の頃からのニックネーム。
唄うことが好きだった亡くなった母への思いを糧に
3年前から流しとして日本中を旅しているとのこと。
平成のおんなギターながし おかゆ
まだ20代なかばの女性がひとり酒場を訪ねて
酔っ払いを相手に唄う。
『柳ケ瀬ブルース』『朝日の当たる家』『石狩挽歌』と
メニュー表から3曲リクエスト。
歌い終えるとスマホをとりだし動画をみせてくれた。
由紀さおりの『素敵な音楽館』という番組で、
ゲストの美川憲一の前で柳ケ瀬ブルースを堂々熱唱してるシーン。
当の美川憲一からお墨付きをもらっていた。
また、『カラオケバトル』という番組でも
ちょいと知られた存在のようだ。

このところ都内の盛り場をはぐれ雲のように流れてるらしい。
いつか時が流れ、おかゆさんが歳を重ねていいかんじに仕上がった頃
どこかの酒場でばったり会ってみたい。

流し



テーマ : お酒日記
ジャンル : 日記

tag : のんべい横丁 紫水 おんなギター流し

自己紹介

ともぞう(いけだふみのり)

Author:ともぞう(いけだふみのり)
1本のエンピツと
紙きれがあれば、
人を描く。

いままでの日記
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ブログ内検索
リンク
Thanks